大家在做饭时，常常会开油烟机来净化空气，保持厨房清新。但是，什么时候开油烟机才是合适的呢？今天我们就来谈一谈这个问题。

首先，当你开始烹饪时，就应该开启油烟机。在炒菜的过程中，厨房中的油烟会逐渐升起，而这些油烟中含有大量的有害物质，如苯、甲醛、二氧化硫等，长期吸入这些有害物质会对身体造成伤害。因此，及时开启油烟机可以有效地将油烟排出厨房，保持空气清新。

其次，当你炒菜的过程中出现大量油烟时，也应该开启油烟机。在炒菜时，不同的食材需要不同的时间和火候，这也就意味着油烟会随之产生。当你开始炒菜后，厨房中就会弥漫着油烟，这时开启油烟机可以帮助我们将这些油烟排出厨房，保持空气清新。

除此之外，当你在炒菜时，需要经常搅拌食材时，也应该开启油烟机。因为搅拌食材时，食材会散发出大量的水蒸气，这些水蒸气也会与油烟混合产生油烟，所以及时开启油烟机可以帮助我们将这些油烟排出厨房，保持空气清新。

当你烹饪结束后，应该再次开启油烟机。虽然炒菜过程中油烟已经被排出厨房，但是烹饪结束后，仍然会有一些油烟残留在厨房中，如果不及时清理，也会对身体造成伤害。因此，烹饪结束后，我们应该再次开启油烟机，将残留的油烟排出厨房，保持空气清新。

综上所述，开启油烟机的时间有很多，包括烹饪开始、出现大量油烟、经常搅拌食材、烹饪结束后等等。开启油烟机可以有效地净化空气，保持厨房清新，让我们在做饭的过程中更加健康和舒适。